Authority to nasze pierwsze podejście do fermentacji piwa dzikiego z całymi owocami bezpośrednio w beczkach. Polskie, dojrzałe morele pozbawione części pestek zostały dodane do beczek po bourbonie, gdzie przez kilka miesięcy fermentowały zanurzone w naszym Wild Ale. Długi czas maceracji oraz praca dzikich drożdży i bakterii pozwoliły uzyskać wyraźnie morelowy charakter, wzbogacony o nuty beczkowe i dzikie.